2013年12月20日，國(guó)內(nèi)各大媒體均刊登了這樣一條讓人唏噓的消息——《中國(guó)富商攜兒子乘直升機(jī)考察法國(guó)葡萄園時(shí)失事》。寒冬臘月，波爾多冰冷的河水吞沒(méi)了郝琳和他12歲的兒子，以及機(jī)上另外兩名乘客。
近年，中國(guó)人在海外買酒莊的消息時(shí)不時(shí)因?yàn)橼w薇、章子怡這樣的名人出現(xiàn)，零星獲得媒體關(guān)注。此次悲劇發(fā)生，再次把買酒莊這樣一個(gè)看起來(lái)極其小眾的事情擺在了大眾的面前。有多少國(guó)人在法國(guó)購(gòu)買酒莊？他們都是些什么人？他們是為了買酒，還是為了買莊？
城堡不是身份
無(wú)疑，這是一場(chǎng)富人的游戲。而中國(guó)人偏愛(ài)波爾多，一如他們?cè)莸乖贚V的腳下。
綜合去年年底的公開資料，5年買下60個(gè)莊園，并且數(shù)字還在不斷刷新。中國(guó)富豪打敗比利時(shí)人，成為波爾多頭號(hào)外國(guó)業(yè)主，也是第一大買家。其余在法國(guó)境內(nèi)的收購(gòu)則散落在勃艮第、普羅旺斯等地。
波爾多的酒莊有一個(gè)與眾不同之處——愛(ài)冠以“Chateau”的名號(hào)，直譯成中文，就是城堡的意思。
波爾多+城堡，在門外漢看來(lái)簡(jiǎn)直“必須是”高級(jí)紅酒的代名詞。其實(shí)，這不過(guò)玩了一個(gè)文字游戲。
“Chateau只是一個(gè)抽象的概念，僅僅是指這個(gè)酒莊有自己的葡萄園自己釀酒，上面可能有、也可能沒(méi)有附帶城堡建筑，”波爾多葡萄酒學(xué)校認(rèn)證的國(guó)際講師陸江說(shuō)，“可笑的是有大陸的土豪去買酒莊，一心看重的不是葡萄園這個(gè)核心要素，而是沖著‘城堡’兩個(gè)字來(lái)的，先看看上面的房子漂不漂亮。”
“灰姑娘”終于站在“城堡”的大門前，卻發(fā)現(xiàn)自己并沒(méi)有摸到通往葡萄酒金字塔塔尖的秘密階梯。
就在2008年前，波爾多甚至有近萬(wàn)家叫作“城堡”的酒莊。金融危機(jī)的海嘯過(guò)來(lái)，摧枯拉朽地沖倒了兩千多家。中國(guó)人趁機(jī)跟在后面撿點(diǎn)便宜。
“在等級(jí)森嚴(yán)的波爾多，中國(guó)人購(gòu)買的酒莊幾乎沒(méi)有什么出類拔萃的。大多數(shù)都是些相對(duì)平庸、經(jīng)營(yíng)不易的酒莊?！标懡毖圆恢M，他的另一個(gè)身份是葡萄酒收藏顧問(wèn)，這幾年有錢人時(shí)常找上門來(lái)打聽買酒莊的門道。
即便是2011年年底，趙薇豪邁地拍下400萬(wàn)歐元，收購(gòu)了波爾多圣愛(ài)美濃區(qū)占地7公頃的夢(mèng)洛堡，也只是比普通法定產(chǎn)區(qū)（AOC）要高檔一點(diǎn)的Grand Cru，不足以與列級(jí)酒莊相提并論。這個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的莊園在中國(guó)聲名鵲起，只不過(guò)為趙薇的星光平添了一絲法式浪漫色彩。
郝琳登上直升機(jī)前，剛剛完成了旗下柏聯(lián)集團(tuán)對(duì)大河堡的收購(gòu)，這本是一次凱旋之旅。3000萬(wàn)歐元的成交價(jià)創(chuàng)下了中國(guó)人在法國(guó)收購(gòu)的價(jià)格紀(jì)錄。人們往往忽略了，實(shí)際上這次的成交面積達(dá)到了60公頃之多，算下來(lái)每公頃葡萄園的成交單價(jià)是50萬(wàn)歐元，比夢(mèng)洛堡的單價(jià)尚且便宜幾萬(wàn)歐元。
快錢與慢文化
仍然有很多人前仆后繼地投入葡萄酒釀造的“汪洋”中，而另外一些人卻悄悄洗腳上岸。
“部分中國(guó)人已經(jīng)賣掉了自己的酒莊，投資循環(huán)的速度在加快，新業(yè)主也還是中國(guó)人”，波爾多葡萄酒專業(yè)記者雅內(nèi)·安森寫道。
最快的一宗轉(zhuǎn)手紀(jì)錄是半年時(shí)間不到。按圈內(nèi)人的說(shuō)法，“連打包的時(shí)間都沒(méi)有”，頂多就是修葺了一下地面上的建筑，“投機(jī)”二字不言而喻。
除去中糧等幾個(gè)膀大腰圓的葡萄酒同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者外，在形形色色的神秘買家中，房地產(chǎn)商成為了一個(gè)主流人群，而收購(gòu)面積多介于10到30公頃之間。
“2010年起，明顯感受到中國(guó)購(gòu)買的活躍，不少是家族企業(yè)。很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，投資不超過(guò)2000萬(wàn)歐元，房子、配套比酒重要。”某國(guó)際投行負(fù)責(zé)法國(guó)酒莊投資項(xiàng)目的羅姆（化名）介紹。
“買酒莊就是一種商業(yè)行為，它的底線是不賠錢?！币操I酒首席葡萄酒顧問(wèn)徐偉說(shuō)，“至于為什么買，可能是投資需要，可能是公司內(nèi)部使用，用來(lái)送禮，可能是面子上好看、形象上光鮮?！?/span>
懂行的是少數(shù)，外行是多數(shù)。中國(guó)人為波爾多創(chuàng)造了一道新的風(fēng)景線：
莊園門口停了一輛商務(wù)車，一群中國(guó)人從車上下來(lái)，帶著中介商、翻譯和老婆（或老公）。他們埋首研究“城堡”與星宿運(yùn)行的關(guān)系，忙著在老房子里面圍著掛毯拍照，而忘了去看葡萄園。有的買家甚至提出要買有活水流經(jīng)的莊園，因?yàn)槭玛P(guān)風(fēng)水。
把“喝可樂(lè)、雪碧和喝葡萄酒，都當(dāng)作一種消費(fèi)飲料”的國(guó)人很難理解法國(guó)人骨子里對(duì)葡萄酒的宗教感、儀式感和文化感。
從希臘、羅馬的酒神祭，到基督教的圣血，葡萄酒嵌入西方文化的內(nèi)核。對(duì)于釀酒的人而言，葡萄園的經(jīng)營(yíng)則書寫著一部部厚重的家族史?！拔倚r(shí)候，看爺爺種下的葡萄樹；長(zhǎng)大了，我用樹上結(jié)出的葡萄釀出美酒。”羅訥河谷的一位莊主只用兩句話就描繪了一個(gè)祖輩耕種，代代相傳的圖景。
新晉的中國(guó)莊主儼然一副闊少派頭，而法國(guó)莊主說(shuō)穿了就是一個(gè)葡萄農(nóng)，他打起領(lǐng)帶、端起酒杯可以演繹法蘭西紳士的派頭，但一年到頭，他們更多是在和天斗：為葡萄樹抓抓害蟲，秋天到地里搶收果實(shí)，最后一頭扎進(jìn)彌漫著腐爛葡萄氣味的酒窖中尋求瓊漿。
不過(guò)，中國(guó)人確實(shí)是利用“文化”的高手。在中國(guó)莊主進(jìn)口波爾多酒的介紹中，總是喜歡把古堡的歷史大大渲染一番。
“無(wú)論市場(chǎng)包裝如何，好酒的首要標(biāo)準(zhǔn)是基于它的品質(zhì)。要提高一個(gè)酒莊在業(yè)界的品質(zhì)認(rèn)可，少則需要十幾年的努力?！痹陉懡磥?lái)，經(jīng)營(yíng)理念的沖突、東西方文化的疏離、高昂的價(jià)格，封鎖了中國(guó)人通往頂級(jí)酒莊的道路。
名莊買不走
2012年7月到2013年7月，波爾多賣了3億1400萬(wàn)瓶酒到海外，四分之一多流入了中國(guó)人的胃中。
波爾多只是法國(guó)十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，名氣最大，產(chǎn)量最大。
但是，每當(dāng)需要打開一個(gè)新興市場(chǎng)的時(shí)候，波爾多總是扮演著尖刀連的角色，在當(dāng)?shù)赝辽木莆幕刑娣▏?guó)酒殺出一條血路。然后，才輪到勃艮第、羅訥河谷、朗格多克-魯西永這樣的第二梯隊(duì)上場(chǎng)。
波爾多善于自我營(yíng)銷的傳統(tǒng)、成熟的商業(yè)投資模式也成為葡萄酒世界里的吸金利器，獲得了中國(guó)商人的青睞。換句話說(shuō)，波爾多酒莊更容易買賣，其他產(chǎn)區(qū)的“小農(nóng)”心態(tài)，讓外來(lái)者很難橫插一腳。
2012年是中國(guó)人收購(gòu)法國(guó)酒莊的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
8月底，澳門博彩控股營(yíng)運(yùn)總裁吳志誠(chéng)以800萬(wàn)歐元的天價(jià)把勃艮第大名鼎鼎、有八百多年歷史的哲維瑞-香貝丹酒莊拿下。
這個(gè)占地僅2公頃、年產(chǎn)12000瓶以下的精品莊園自1858年起一直為馬松家族掌管。起初，法國(guó)業(yè)內(nèi)人士對(duì)莊園的售價(jià)預(yù)估是350萬(wàn)歐元。最后的溢價(jià)著實(shí)把勃艮第人嚇了一跳，生怕中國(guó)人炒高地價(jià)，旋即又自我安慰：這次收購(gòu)不過(guò)是個(gè)中國(guó)在當(dāng)?shù)氐摹肮吕?，加之吳志誠(chéng)是個(gè)大行家，必會(huì)善待莊園。
3個(gè)月后，波爾多圣愛(ài)美濃產(chǎn)區(qū)的列級(jí)酒莊——貝勒豐酒莊又宣告成為河北鋼鐵企業(yè)家王先生的資產(chǎn)。這是迄今為止，中國(guó)人在法國(guó)購(gòu)買的最好的酒莊。
也正是從這一年開始，法國(guó)媒體傳遞著對(duì)“中國(guó)現(xiàn)象”的糾結(jié)甚至是擔(dān)憂的心情，從《世界報(bào)》、《費(fèi)加羅報(bào)》，到獨(dú)霸一方的《西南報(bào)》以及幾家重要雜志無(wú)一例外，還沒(méi)算上電視臺(tái)和電臺(tái)的報(bào)道。
雖然波爾多葡萄酒協(xié)會(huì)的亞洲區(qū)代表托馬斯·朱利安不失時(shí)機(jī)表示，波爾多現(xiàn)在更愿意接受外國(guó)投資，新的投資者肯花錢更新釀酒設(shè)備和廠房。也確實(shí)有相當(dāng)一部分波爾多莊主“張開雙臂、微笑著歡迎”中國(guó)金主來(lái)“救火”。
但是，圈子里，無(wú)論是中國(guó)人還是法國(guó)人都心知肚明，真正的名莊買不走。
陸江和徐偉都認(rèn)為，法國(guó)人豎立了一個(gè)“非我同類，其心必異”的文化心理壁壘，讓中國(guó)人難以跨越。
法國(guó)知名釀酒師斯蒂芬·德農(nóng)谷則指責(zé)中國(guó)人都掉進(jìn)了錢眼之中?！懊堪雮€(gè)月就有在法國(guó)投資的中國(guó)人找到我，希望我也幫忙到中國(guó)釀酒，我全部回絕了。他們的計(jì)劃看上去都是成天想著怎么賺錢，而不是怎么做好酒……我也不希望看到一些波爾多的名莊變成‘中國(guó)城’，這勢(shì)必打破當(dāng)?shù)氐钠胶?。?/span>
趙薇在波爾多的酒莊
1%不到
60：7000，無(wú)論從酒莊購(gòu)買的數(shù)量還是以占地面積衡量，連波爾多的百分之一的比例都?jí)虿簧?。中?guó)勢(shì)力在傳播的鏈條中被制造新聞的人有意放大了。波爾多歷來(lái)有著國(guó)際色彩，中國(guó)人既不是第一個(gè)，也不是最后一個(gè)投資此地的外國(guó)人。
歐洲成分或許更濃厚，比利時(shí)擁有45個(gè)波爾多酒莊，英國(guó)人、愛(ài)爾蘭人和德國(guó)人早已下手。即便是五大名莊，歷史上也常易主為“老外”。1797年，即法國(guó)大革命后期，拉菲酒莊一度被荷蘭財(cái)團(tuán)買走；瑪歌莊園在1977年被賣給希臘人；美國(guó)銀行家克蘭斯·帝龍的曾外孫、盧森堡侯貝王子剛剛繼承其母親傳下的侯伯王莊園。
“一些列級(jí)酒莊，往上追溯五代，都是外國(guó)買家，中國(guó)人只是晚到了一步?！毙靷フf(shuō)。
上世紀(jì)80年代日本“買下全球”的資本擴(kuò)張浪潮在今日又被中國(guó)富人所復(fù)制。即便是在波爾多，我們也只是尾隨在金融危機(jī)的“身后”，沿著日本人當(dāng)年的腳印，重走了一遍。而日本人名下的拉格朗日堡和龍船酒莊兩個(gè)1855年就被評(píng)為列級(jí)酒莊的收購(gòu)紀(jì)錄，尚未被中國(guó)人打破。
醉翁之意不在酒?！昂芏嗳艘慌哪X瓜，就想買個(gè)酒莊，自以為能在國(guó)內(nèi)爆炒賺一筆錢。而他們往往也只看到收購(gòu)酒莊需要花的價(jià)格，不知道后續(xù)是一個(gè)不斷投入的過(guò)程。”陸江經(jīng)常將上門的富豪“勸退”，“我一定會(huì)問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：想清楚酒莊對(duì)自己有沒(méi)有用，你到底是要會(huì)所？還是要投資葡萄酒產(chǎn)業(yè)？波爾多七千多個(gè)酒莊，精品酒莊只有極少數(shù)，絕大部分都是默默無(wú)聞，酒都不貴，投資回報(bào)率很低。”
“大干快上”、“創(chuàng)造名牌”的中國(guó)式思維方式注定要忍受法國(guó)“慢工出好酒”的漫長(zhǎng)周期煎熬。
法國(guó)人倒是“樂(lè)觀”，他們預(yù)言中國(guó)人大規(guī)模收購(gòu)的風(fēng)才剛剛刮起。
最近幾個(gè)月，羅姆觀察到了一個(gè)新變化：中國(guó)買家把投資標(biāo)準(zhǔn)提高到了2500萬(wàn)到5000萬(wàn)歐元的區(qū)間，并把目光回歸釀酒本位：土地的質(zhì)量，酒莊的排名潛力。
“大部分買家還是希望長(zhǎng)期持有的，成熟的商人不會(huì)只把眼光停留在國(guó)內(nèi)?！毙靷フf(shuō)。
